Pada saat persiapan adonan, biasanya tepung akan dibasahi kemudian gluten akan berproses mengikat sebagian air sudah membentuk struktur. Struktur ini dimanfaatkan untuk menjebak udara agar dapat meningkatkan volume adonan pada proses pembuatan makanan. Daripada diuleni dan dipanggang, telur gabus cenderung lebih mudah dibuat, yaitu dengan cara digoreng. Selama ini tepung https://cookandrecipe.com/